Restaurant

Végétarien Japonais

J'ai découvert la lacto fermentation et de nouvelles manières d'associer les légumes

Tom, Anvers

Agar Agar de Saison
Légumes Bio & Locaux
Cuisine Saine & Savoureuse

Une cuisine végétarienne inspirée par les moines zen japonais

Des recettes originales à partir de produits locaux de saison préparés selon les recettes culinaires japonaises et les techniques scandinaves de conservation.

formules vegan et sans gluten
sur demande


Petits-Déjeuners

continental ou japonais

Salade de fruit frais, faisselle et fruits de saison, soupe miso, algues wakame et tamago onsen préparés minute sur demande,…

La Cuisine de l'Écolodge en Podcast…

brunch & bento

d'inspiration japonaise & scandinave

apéritifs & diners

saveurs zen & bio


Formules & Menus

100%


de nos déchets végétaux
sont recyclés dans nos jardins