Table Zen

Cuisine Végétarienne Saine & Savoureuse

“ J'ai découvert la lacto fermentation et de nouvelles manières originales d'associer les légumes ”

Tom, Anvers

Agar Agar de Saison
Légumes Bio & Locaux
Cuisine Saine & Savoureuse

Une cuisine saine & savoureuse inspirée par l'alimentation vivante des moines zen

Des recettes originales à partir de produits locaux de saison soigneusement préparés selon les techniques culinaires japonaises

formules vegan et sans gluten
sur demande


Petits-Déjeuners

Continental ou Japonais

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Salades de fruits frais, faisselles de producteurs locaux, œufs fermiers basse-température et fruits de saison préparés minute.
Brunch Japonais avec Kimchi, algues wakame et soupe de miso fermenté maison en complément sur réservation,…

La Cuisine Zen de la baie de Somme en podcast…

brunch & bento

d'inspiration japonaise

apéritifs & diners

Saveurs Zen & Bio

XFeKykbs


Formules & Menus

Formées à l’alimentation vivante et aux techniques japonaises saines et savoureuse, nos cheffes vous proposent une cuisine voyageuse riche en saveurs et en protéines végétales naturelles.

Inspirées par la nature de la baie de somme et les techniques de fermentation et de préparation japonaise, nos cheffes renouvellent chaque jour leur carte. Des saveurs originales à découvrir au fil des saisons

Itadakimass !*

Une carte de boissons naturellement fermentées et de nihonshu** choisis pour l’engagement environnemental des brasserie et leur originalité à découvrir en association mets/boissons sur demande

* bon appétit
** Le Nihonshu est un alcool japonais fermenté à base de riz

100%


de nos déchets végétaux
sont recyclés dans nos jardins

découvrez nos engagements quotidien