Restaurant
Végétarien Japonais
“ J'ai découvert la lacto fermentation et de nouvelles manières d'associer les légumes ”
Tom, Anvers
Une cuisine végétarienne inspirée
par les moines zen japonais
Des recettes originales à partir de produits locaux de saison préparés selon les recettes culinaires japonaises et les techniques scandinaves de conservation.
formules vegan et sans gluten
sur demande
Petits-Déjeuners
continental ou japonais
Salade de fruits frais, faisselle de producteur locaux et fruits de saison, soupe miso, algues wakame et tamago onsen préparés minute sur demande,…
La Cuisine Zen de la baie de Somme en podcast…
brunch & bento
d'inspiration japonaise & scandinave
apéritifs & diners
saveurs zen & bio
Formules & Menus
Formule 3 plats
Ohitashi et Tsukemono de saison à partager
Chazuke de riz gohan
soupe miso & dessert maison
38€/pers.
Disponible uniquement pour les formules 1/2 pension de 2 nuits et +
Service vegan et sans lactose sur demande
Succession de 5 plats végétariens
Ohitashi et Tsukemono de croquants de saison à partager
Légumes bio de saison grillés au miso blanc
Bouillon de Udon, Soba ou Chazuke.
Soupe miso & dessert maison
48€/pers.
Sélection de thés vert sur demande
Service vegan et sans lactose sur demande
Succession de 7 plats Végétariens d’Inspiration Japonaise
Ohitashi & Tsukemono croquants à partager
Légumes bio de saison grillés au miso blanc
Chawanmushi et préparation minute selon l’inspiration du chef Salade de wakame blanchi dans un dashi maison
Bouillon de Udon, Soba ou Chazuke et soupe miso maison
Préparation de fruit de saison & patisserie maison
58€/pers.
Association plats & alcool japonais à la carte
Service vegan et sans lactose sur demande
Plateau végétarien à déguster dans votre Lodge
Ohitashi et Tsukemono croquants de saison
Onigiri & Wakame
Dessert maison
38€/pers.
Service vegan et sans lactose sur demande
