Déjeuner Yakuseki, 35€/pers.

Autrefois, les moines hindous prenaient 2 repas par jour. Mais face au climat chinois plus rigoureux ils prirent l'habitude de poser une pierre chaude (on-jaku) sur l'estomac pour se soulager des crampes d'estomac puis auraient commencé à prendre un petit repas le soir baptisé Yakuseki : "la pierre qui soulage".

* ohitashi de légumes de saison & shichimi au yuzu
* œuf poché dans un dashi de bonite fraichement coupée
* riz gohan au kombu ou soba de sarasin au yuzu
* soupe de miso au poivre de seichuan

 

There seems to be an error with the player !