Saisons 2007
Située dans le massif dunaire du marquenterre à côté du sentier d'accès à la mer de Saint-Quentin-en-Tourmont, la table d'hôtes Ita-Maé propose des repas d'inspiration japonaise selon l'humeur d'un cuisinier voyageur, inspirés par les découvertes culinaires de ses voyages… Une manière originale de (re)découvrir une cuisine saine en harmonie avec la nature et les artistes qui y travaillent. Ouvert exclusivement sur rendez-vous pour petits groupes de 2 à 9 personnes.
Seated around a friendly table, an artist cooks with fresh seasonal, garden produce. The discoveries made on his travels are reborn in his dishes – an original way to (re)appraise cooking, nature and those artists who work with both.
Seated around a friendly table, an artist cooks with fresh seasonal, garden produce. The discoveries made on his travels are reborn in his dishes – an original way to (re)appraise cooking, nature and those artists who work with both.
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Autrefois, en chine, cuisine et santé se retrouvaient derrière un seul et même principe : Ishoku-dôgen(1). Les japonais ont gardé ce précepte pour cuisiner des produits naturels qui s'adaptent aux besoins de l'invité pour combler d'éventuels carences, renforcer son immunité, lutter contre certaines maladies cadio-vasculaires.
Ita-Maé vous propose de découvrir ces principes autour de produits de saisons et de produits importés du Japon ou de petits producteurs bio.
Soleil couchant sur notre table d'hôtes...
En fonction de nos voyages et ceux de nos amis, découvrez des produits directement importés du japon pour des expériences culinaires inoubliables...
Yuzu frais...
"Si vous n'y avez jamais gouté cette expérience culinaire vous manque absolument (...)
c'est une saveur envoutante qui imprimera fortement votre mémoire d'un 'revenez-y péremptoire'" Hissayuki Takeushi.